户牛肉十分鲜嫩,肉质与一般牛肉有所不同,厨师制作技艺娴熟,咬一口做好的牛肉,唇齿留香,甜美的味道和入口即化的口感,满满的幸福感。
kalbi鲜嫩多汁,配上特制的黄油蒜末蘸酱,生鸡蛋配生牛肉,没有什么能比的过。
烤鳗鱼肉紧实不柴,非常地好,浇在鳗鱼身上的酱汁是亮点,又鲜又美味。
这里还有鱼白,就是河豚的精巢,只有顶级餐厅才有,也就是传说中的“西施乳”,质地甘腻细嫩,洁白如乳,丰腴鲜美,难怪有一句话是:不食鱼白,不知鱼味,食过鱼白,百鱼无味。
餐后有甜点,蛮不错的,很传统的东瀛料理,做法和口味保留得很好,算是一家老字号餐厅人气很旺。
说起东瀛吃河豚也是非常有名。
河豚是一种海洋洄游鱼类,在每年的一定季节进入江河生殖洄游,全世界河豚大约有一百二十种,在东瀛允许食用的有二十二种。
而河豚其内脏、血液、等身体部位含有剧毒,毒性相当于剧毒药品氰化钠的一千多倍。
中国人自古也有吃河豚的历史,但并未曾像东瀛人这般狂热,仅东京就有一千五百家店供应河豚的饭店。
东瀛自江户时期就有喜欢吃河豚的风俗,而河豚剧毒当时毫无解药,针尖大小就足以致人死地,丰臣秀吉因为有太多武士死于吃河豚,所以颁布了禁食令,如果吃河豚会被没收家产乃至拘留。
而到了明治时代,东瀛总理大臣伊藤博文偶然的机会吃到了河豚料理,直叹天下竟然有此美味,随即取消了东瀛对河豚的禁食政策。
解禁之后东瀛制定了吃河豚的规则,设立河豚厨师资格证,每个厨师至少要接受两年的严格培训,但吃河豚中毒仍时有发生,在二零一一年银座一家米其林二星饭店曾发生过中毒事件,也算是“拼死吃河豚”了。
一般鱼类死亡四个多小时内是最新鲜的,之后肉质就会僵硬影响口感,而河豚不一样,它肉质紧实,在死后三十个小时肉质才会软化下来,这个时候食用才是最好的,口感最滑嫩。
东瀛人吃河豚号称是从“秋天的彼岸吃到春天的彼岸”,河豚的吃法有很多种,刺身的摆法很有讲究,主要分为鶴盛り、菊盛り、孔雀盛り、牡丹盛り四种,此外还有河豚火锅、河豚鳍酒、白子橙醋等吃法。
在东瀛,最贵的河豚品种是一种称为“虎河豚”的河豚,大阪当地有一名十分有名的谚语:吃河豚吃到破产!
姐姐和姐夫来到东瀛一年多了,也从没有来过和吃过这么高档和昂贵的美食。
而冬妮娅这几天没有吃到太多的肉,已经很馋了,今天是开荤了,不过她还是很懂礼貌地小口吃菜,并给姐姐夹菜。
几个人吃的很是痛快,对于饭菜质量非常满意,吃完饭买单结账。
包括菜品还有服务费和小费,一共花了十万日元,相当于人民币六千多元,人均两千多元,对于姐姐来说太奢侈了,一个劲批评张子健乱花钱,张子健笑眯眯地听着,也不反驳,冬妮娅在一旁不停说今后自己一定管好张子健。
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