兔子虽然比较肥,但脂肪却很少,皮下都是瘦肉,将兔肉放在锅中开,并将水面的血沫都捞掉。然后加入酱油,糖,盐,一点点油!
然后盖上盖子五分钟左右,当汤汁变少以后,开始用铲子来回翻炒,一直到收汁结束,将这锅汤汁的味道全部粘附在兔肉上。味道尝起来很好,将这锅兔肉起锅以后,兔腿的烧烤也马上开始了。
天也很快要黑了,这锅浓油赤酱的兔肉非常诱人,小黑么不用说也知道它肯定在附近转圈了,为了将它打发走,我还特地去一旁拿了个果子给它。当然并不是给它吃的,是用来示意小黑去给树屋上层的闪电吃的。
一开始小黑确实误解了,以为是给它的晚餐,生气的扭过了头,喉咙中还发着很不爽的声音,好像在说,兔子是我抓的!你居然还不给我吃?
一直比划了三次它才了解了意思,叼着干瘪的水果离开了。这家伙一走,整个耳边都清静了,也不用担心它去偷吃滚烫的兔肉了。
腌制已经完成了,将兔腿一个个的串在了树枝上,开始正式烧烤……令我哭笑不得的是,小黑这个家伙可能怕吃不到东西,居然把闪电叼了下来,乍一看还以为小黑在吃闪电呢……
它叼着闪电的后脖,闪电居然都没有乱动,而是任由小黑将它叼到了我的旁边。苦笑着摇了摇头,小黑这家伙真是惯坏了,越来越精了。居然还开始防范起我来了。
将红烧兔肉分了一些给它,并且举了举手中正要烧烤的兔腿,示意让它安分下来。吃到东西的小黑才算是真正的安分下来。可怜的闪电被它放在盆子的旁边,瞪着大眼睛,盯着小黑吃东西。
在强烈的视觉冲击和味觉吸引下,闪电也开始嗷嗷叫起来。它也饿了……没办法,它现在也成为了我们这个家里的一员,当然就不能怠慢了它。
将兔腿插在火堆边以后,给闪电冲了杯蜂蜜汁,总感觉这些蜂蜜汁没啥营养,要不然这么多天过去了,闪电这么还是那么小只,都没感觉它长大过。
一手烤着兔腿,一手拿着瓶子,给闪电喂着蜂蜜水,一旁还有小黑狼吞虎咽嚼碎骨头的声音。真是没心没肺的家伙!在兔腿烤的外表变成焦黄色,裸露的精肉变成了硬脆的外壳时候,闪电终于喝完了。
如释重负的把它放回了小黑的身旁,我开始专心致志的烤起兔腿来。割开兔腿,抹上盐和油,将兔腿烤的滋吧滋吧的响。再次翻转,抹盐水,抹油几次之后,才终于完成。
前两个烤兔腿都先给了小黑,它确实挺能吃的,这也许也跟它的体型和运动量有关吧。反正两个兔腿最后它都吃完了。只留下骨头没有啃。
我自己的两个兔腿也吃完了,毕竟烤的好吃,调料到位之后,直接把这兔腿的味道,提高了一个档次。烤好后的兔腿,外壳是酥脆的,咬上去还有嘎吱嘎吱的声音,虽有些硬但真的贴别香。但最好吃的部分,要数靠近骨头那个位置的肉。特别嫩,一口咬上去肉汁横溢,回味久久。
红烧兔肉也不错,但可能水放的有些少了,就这么吃感觉还是有些咸的,并没有那么好吃。下次如果再吃兔子,也许我会考虑做一次烤全兔试试。要是能够有一些孜然或者胡椒或者辣椒就好了……
……
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