明白了!”
“好,那先把你们擅长的部分报上来。待会儿好分配工作。”
选手们接连把自己的专长报上来,叶夭一一的点头记下后,把抽到的菜肴告诉他们:“彩凤吞燕。我们先来讨论一下,这道菜你们有什么想法?可以放心大胆的说。”
选手们你望望我,我望望你,跃跃欲试,然后在叶夭鼓励的笑容下开始谈起自己ide看法:
“凤一般在后厨,都是用鸡来代替。”
“也不一定,这既然是古时候的菜,那也有可能是大雁或者是飞龙这样的禽类。”
“燕的话可能是鸽子,也可能是燕窝。吞燕,这种做法也很常见,一般腹中藏物才会取这样的名字。就好像粤菜系中的鸽吞燕。”
大家各抒己见,听着听着,叶夭脑海中忽然响起了小白的声音:“是燕窝,不是鸽子。”
她眨眨眼,和小白交流:“你见过这道菜?”
“当然,我前主人可是正儿八经的御厨!”小白语气骄傲的道,在叶夭看不到的地方挺了挺小胸膛。它本来在刀中沉睡,听到了熟悉的字眼后就醒了过来,“要我告诉你怎么做吗?”
它有点小兴奋,原来自己也有这么重要的一天,没想到叶夭却一口回绝了它:“不用。”
小白深受打击:“为什么?”
“不准哭。”叶夭嫌弃道,然后安慰它:“不过你还是很有用的。等我做出来,你来看看是我做的更好还是你前主人的方子更好。”
她现在正雄心壮志着呢,怎么可能会靠小白来打败马均明?那未免也太看不起她叶夭了。
“那好吧。”小白吸溜了一下鼻子,又开心起来。
见大家讨论完,叶夭一锤定音:“彩凤吞燕和鸽吞燕一样,都是粤菜系。粤菜里面一般很少用到大雁或飞龙这样的北方禽类,用鸡来代替凤,这是说得过去的。燕也应该指的是燕窝,粤菜里,燕窝是很重要也很名贵的食材。既然主材确定下来了,接下来就是细化它的做法然后确定配料。”
大家都表示赞同。又讨论了十几分钟,将菜式的细节都辅料都大概的明晰了下来。叶夭开始给所有的人分配工作,有的去市场上采购缺少的食材,有的开始厨房里的准备工作。而整个过程中,叶夭充满自信的语气,也让原本被分配过来还有些忐忑的选手内心变得安定起来。
另外几组也都开始热火朝天的忙碌起来。
到了晚上五点的时候,品鉴的嘉宾们都陆陆续续的落座。美食圈就那么大,大家就算不是朋友也都很脸熟,落座后寒暄了几句就开始讨论起来。
“你比较看好哪一组?”
“应该是周大师这组。有周大师坐镇,应该是万无一失的。”
一番交流下来,大多数人选择了周庆春和马均明。
“文澜主要是这种比赛的方式天生就不适合白案,有点吃亏。那位叶老板的话,说实在的,我还真不太清楚她的路数,不好妄下定论。”
“不过我身边有吃过她手艺的人,都在疯狂的表扬她,所以实力应该不弱。”
“我!我吃过!”有美食评论家得意的道,“她那个夜宵摊那么火,肯定是要去吃一下的嘛。只能和各位说,千万不要以貌取人。叶老板真的是天纵奇才。”
“评价那么高的?”
“绝不夸张。我现在心心念念的,就是想要去吃一次她的私宴,不过预约制度实在是太麻烦了。这不,听到这个节目请了叶老板过来,我就屁颠屁颠的也跟过来了。”
这位美食评论家说话一向都比较中肯,因此大家也默默的对接下来的菜品提高了不少的期待。正聊着,厅外响起了工作人员的喊声:
“上菜啦——!”
一列服务生端着菜,迅速而稳步的走了进来。
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