就把切段切丝的工作交给他了。
她看着灶膛,在旁边点起碳炉,架上炒锅,倒了菜籽油进去加热,等到阿淼端来准备好的葱姜洋葱段,菜籽油也烧熟了,可以暂时撤火了。
滋啦啦——葱姜洋葱段下锅,顿时产生剧烈的反应。很快,香味出来了,钱蓁蓁拿过浸湿的香料,扒拉进了油锅里面。
她捡出一些木炭,让火势变小,这才重新架上炒锅,搅拌菜籽油汁,等到葱姜洋葱段和香料都榨干榨黄了,油汁的颜色也加深了一些,显出几分暗棕来。
捞出油汁里的料子之后,钱蓁蓁再次撤火,就着滚烫的油温,洒了白芝麻和辣椒粉进去。
泛着辣意的芝麻油香直扑面门,微微呛人,沿着锅边加入少许香醋和啤酒,卷着白芝麻的红色油泡密如骤雨般翻冒而起,锅子里霎时一片沸腾。
钱蓁蓁盖上锅盖,放在旁边静置放凉。
做个辣椒油的功夫,阿淼已经切好了其他食材的丝或者丁,祁瑶也在等面团发酵完成了。
“小瑶,你来做苕皮吧。”钱蓁蓁拿出红苕粉放在案板上,又找了筛网过来,“红苕粉里有杂质,调好之后过一遍筛网再烙皮子。”
她又喊阿淼:“你调个酱料和撒料,等会儿烤苕皮要用。酱料里还要加红油,现在还很烫,你等会儿加,别烫着了……”
而她自己焖饭、捣黑芝麻去了。
等到祁瑶做好苕皮,红油的温度也降下来了,阿淼在不同的碗里倒好酱料和撒料,让钱蓁蓁确认之后,才在酱料碗里加入红油拌匀,撒料更简单,几种香粉混合加点盐就行了。
酸辣汤还没开始做,外面就传来笃笃敲门声,随后玻璃门被推开,门轴发出了怪异的一声:“噶——”
钱蓁蓁派出“虎哥”,“阿淼,出去看看。”
阿淼点头,抓起抹布擦了擦手,穿着围裙就出去了。
来的是新势力的成员,吉普车上的三个人,一女两男,一路过来维持秩序的时候发现这里的虎哥大排档开着,门口还挂了菜单板,好奇之下,进来一探究竟。
“你们好,欢迎光临。”
阿淼按照钱蓁蓁教他的方式扬起笑容,可惜笑容不够灿烂,缺乏热情。
好在他有罕见的贝茵人血统,三位客人光顾着打量他的五官,倒没发现他笑得敷衍。
女客人士动问:“你是谁啊,来常市干什么的?怎么……”她往厨房探了探头,发现还有人在,讶异道:“你们在做吃的?”
阿淼已经背过类似问题的答案了,点头回答:“是的,我们听说常市有新势力组建了,想过来见见世面,顺带卖些食物。”
男客人甲拿起菜单板指了指,“你们能做这些?该不会是骗人的吧?”
现在是末世了,只有极少数的地方还有农场、牧场在运作,比如安曦基地。他们领导层背景雄厚,手下能人众
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