在场的所有食客,包括堂岛银、四宫小次郎、乾日向子等人都看傻眼了。
直至此刻,他们才意识到:
所谓的镇魂面,原来就是一根面。
“一根面条?”
“他……他折腾了那么久,结果憋出来的就是只做了一根面条?”
乾日向子,惊得捂住嘴巴,眼神充斥着不可思议。
“哦?真是有趣。”
“刚刚那根面条,到底有多长来的?”
一旁,水原冬美则是好奇的眨眨明眸,问道。
“不知道,速度太快了。”
关守平,摇摇头。
“我以为他要做刀削面,或是空心面、挂面什么的,却不曾想到他竟然是要做难度最高的一根面。”
愣了愣,堂岛银嘴角微翘,难免苦笑了一声!
任何面条,虽然在用料、粗细变化、味道方面有些不同,但其实口感都差不多,都要讲究有筋道。
所以一碗面食料理的好坏,跟面条自身的质量关系可能并不大,而是跟汤底的熬制、跟配料的搭配、跟火候控制等等有着莫大联系。
然而,事事都有例外。
在所有面食料理当中,对面条质量有最高要求的,便是一根面。
毕竟真正一碗优秀的一根面菜品,即便不加臊子和卤汁,味道也是非常鲜美!
……
将面捞起。
再浇上特制的羊肉面汤和少许卤汁。
就这样,6碗份量差不多都一样,都不停散发着热气的镇魂面,完成了。
在微弱灯光映照下,眼前一大海碗尖出的面,油汪汪闪着金光,只要想到整碗面只存在着一根面条时,都会忍不住感叹起来:
这片面,它是又长又宽。
就像这个碗,它又大又圆!
此刻,将斗笠般大的陶瓷碗给拿着起来,随即细细看了一眼,乾日向子难免觉得很惊艳。
“好利害呢!”
“现在这年头,竟然还有这么纯粹的手工做法。”
“而且像碗里这种看着就很滑爽有柔韧的面条,别说是在霓虹国,就是在天朝本土也是少见了!”
“奇怪!”
“碗里的面条,长度难道是达到了2米?”
同样在细致观察的水原冬美,却始终在纠结着这根面条的长度。
“应该不止2米。”
“他是选择了低温自然醒面法,时间稍微长了些。”
“虽然费事费时费力,但此法却能保证和出来的面条,有着特别爽滑和筋道的口感,而且还不易断裂。”
“期间还要不停在面上抹上油,防止面与面之间粘连,这是非常考验厨师的功底。”
“也就是说。”
“做了那么多前提工作。”
“如果弄出来的面条只有2米长,便感觉很不符合常理!”
说完之后,堂岛银微微低着头,想要通过目测和心算的手段,来大概推测出碗中一根面条的长度。
“别都揣摩了,我来直接公布答案。”
“你们所有人的镇魂面,其面条长度都在3.8米!
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