口感,以及极其显著的鲜味。
甚至不夸张讲,只需要用最简单的烹饪保持其原本鲜美,便足以让人印象深刻了。
虽说河豚和鮟鱇,同为美食界的双绝。
但事情往往就是这样具有两面性,一个身带剧毒,另一个奇丑无比。
而经过张凡的精心处理,鮟鱇鱼恐怖的外表已是荡然无存,只剩下勾人的美味!
哪怕是用筷子夹起一块煮熟的鮟鱇鱼肉,在咖喱香料的汤底当中翻滚入味,入口的那一瞬间,人生都仿佛就此圆满了。
此时此刻,在微弱的黄炽灯下,田所惠那白白嫩嫩的小脸蛋,竟被热气熏得通红,额头也冒出了薄汗。
热气升腾的那一瞬间,她可能会觉得没有什么事情是一顿鮟鱇鱼咖喱火锅解决不了的。
或者说在面对着这样的料理,她很愿意将所有烦恼都彻底遗忘掉!
“唔,真的很香呢~”
“吃完了之后,唇齿间都始终荡漾着一种难以言喻的余味。”
“而这股味道还不能久久散去,隐隐约约是觉得有鮟鱇鱼特有的鲜美!”
“甚至,那混合着咖喱香料和菌菇、蔬菜等等食材的芳香,也能在嘴中久久不散,一直令人难以忘怀。”
最后,彻底连锅中一滴汤汁都被喝掉的田所惠,满脸惬意道。
……
火锅,绝对是选择恐惧症患者的福音。
你无需做出选择,将所有食材都放在一起进行炖煮,然后全部都进入胃里,便是可以了。
眼前的鮟鱇鱼咖喱火锅。
毋庸置疑,在田所惠心中绝对是最好吃、也是最美味的火锅料理!
渐渐地。
她只觉得浑身的精力,都变得特别充沛。
显然这样的鮟鱇鱼咖喱锅,已经是完全就超出了她的想象。
“店主,你的鮟鱇鱼咖喱火锅,真的很有特色。”
“不,不仅仅是有特色,就连食材的选择,还有鮟鱇鱼的处理,火候控制,都是十分完美!”
睁开了眼睛的田所惠,惊叹的对着张凡说道。
她已经是多次见证过张凡的厨艺,也品尝过张凡的许多料理,但不得不说,每次来到居酒屋之后,她都因张凡而震撼、而惊叹!
如果说,让她来做这样的鮟鱇鱼料理。
哪怕她也会吊切,也会处理鮟鱇鱼,但也绝对无法达到张凡这样的水准和高度。
……
“鮟鱇鱼,本身的味道就很鲜美。”
“它不仅仅能发挥出咖喱香料的效果,同时也能把其它蔬菜、菌菇的食材味道都相结合在一起。”
“当然,最重要的地方,还是在于比鹅肝还更加细腻的鱼肝。”
“鱼肝的口感非常绵密却也鲜香,所以在咖喱香料的选用上,应当是稍微平淡点。”
“这样就能使得整道鮟鱇鱼咖喱火锅的味道,味道偏轻,但能略带回甜,使其在入口时能温和而回味悠长。”
“然后,关于蔬菜。”
“原则上就一条
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