做就更熟练了,一张张薄薄的面皮在锅里成型,在一旁的笸箩里叠了起来。
春卷皮做好后,罗青梅开始切菜、炒菜。
她买了平菇、白萝卜、胡萝卜,白菜、千张等,还买到了冰鲜的鱿鱼。
这次她打算把平菇切碎,鱿鱼切碎,加入蒜叶、鸡蛋、地瓜淀粉,再加少许盐、胡椒粉,搅拌成糊状,摊成约半厘米厚的饼。
因为用的地瓜粉的缘故,摊好的薄饼颜色并不好看,颜色呈深灰色,但是特别的香,尤其是鱿鱼的那种海鲜特有的香味,特别的诱人。
罗青梅把薄饼趁热切成条状,她趁热尝了一口,一口咬下去,能吃到表皮焦脆的咸香,内里有软嫩的平菇以及q弹的鱿鱼粒。
她吃了一条觉得不够,把切好的这些都吃了,用油煎或炸出来的东西就是香。
不过等冷掉之后,味道就没这么好了,也不脆,但就有人偏爱冷掉的这种口感和滋味。
罗青鸿就很喜欢吃,所以罗青梅这次弄了一大盆,多煎一些放着,配什么吃都成,而且加热也不难,再煎一遍或是蒸都行。
除了这个鱿鱼平菇饼,罗青梅还做了酸甜萝卜。
萝卜擦成丝,加盐和糖腌制一刻钟,捏干后把碗中的萝卜水倒出来,再重新加盐和糖腌制第二遍。
腌完两遍的白萝卜丝,已经没有萝卜的那种辣味,罗青梅挑了一小撮吃,萝卜脆,有点咸有点甜。
她那了一个大碗,把萝卜丝放进去,加入少许酱油、黑醋、白糖,搅拌均匀,放置一旁就成。
这样做出来的萝卜丝口味偏酸甜,酸甜中带着酱油的咸,吃起来还是不错的。
实际上萝卜的吃法并不少,改变酱油、醋、糖的比例,萝卜切片腌制一天,就是酱萝卜了。
这样做成的腌萝卜,特别适合当开胃小菜,如果是夏天,冰镇的吃起来就更爽了。
做好这一些,罗青梅又把白菜切细丝,和胡萝卜一道炒。
等晚点她再做个豆腐咸菜汤,切两盘卤味,春卷要用的菜就了。
罗青梅忙活着的时候,门口就进来了一个老大娘,她手里拿着一个搪瓷缸,“同志,给我装一块卤豆腐,再加一勺卤汁。”
“八分钱。”罗青梅接过搪瓷缸,放了一块豆腐,又加了一勺的卤汁。
这个卤汁用来煮菜或是煮面是不错的,但是想加水再
加工成卤水,那是不可能的。
所以只要有人要,罗青梅都会给,但不会给太多。
老大娘拿着豆腐出去了,没一会,隔壁的乔小娜就进来了,靠在玻璃窗,手支在窗台上,低声问“刚才进来的人,没说啥吧。”
“说什么?”罗青梅奇怪地问,“有什么问题吗?”“说什么?”罗青梅奇怪地问,“有什么问题吗?”
乔小娜继续说“就是你左边那家的主人,说起来他们也挺可怜的。”
从乔小娜的口中,罗青梅
请收藏:https://m.rwxs8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)